日々の調理では、「とにかく早く作りたい日」もあれば「冷蔵庫のキャベツを消費し尽くしたい日」もあります。目的に合わせた使い分けが、自炊のストレスを劇的に減らします。
忙しい平日の救世主！フライパン10分時短レシピと鶏肉メイン
帰宅後すぐに夕食を出したい場面では、フライパン10分時短レシピの組み立てが威力を発揮します。特におすすめなのがキャベツと鶏もも肉の絶品メインです。一口大に切った鶏肉の皮目をパリッと焼き、その上からざく切りキャベツを被せて蓋をし、蒸し焼きにします。キャベツの水分スチームで鶏肉が驚くほどふっくら仕上がり、仕上げにポン酢やガーリック醤油を回し入れれば、調理開始から10分足らずで豪華なメインディッシュが完成します。
あと一品に困らない！ごま油香る無限キャベツと子供受け副菜
メインが決まっているものの野菜が足りないときは、ごま油香る無限キャベツの出番です。千切りまたは一口大にしたキャベツに、ツナ缶、鶏がらスープの素、ごま油、白ごまを和えるだけ。電子レンジで1分半ほど加熱すればカサが減り、驚くほどの量をペロリと食べられます。マヨネーズやコーンを足したアレンジは子供が喜ぶキャベツの副菜として定評があり、野菜特有の青臭さを感じさせずに栄養をたっぷり摂らせることができます。
まとめ買いも安心！キャベツ大量消費おかずと作り置き・お弁当おかず
丸ごと1玉買ったキャベツを持て余しそうなときは、週末に仕込む作り置きキャベツおかずが活躍します。塩揉みしてしっかり水気を切ったキャベツにゆかりや塩昆布を和えた浅漬けや、厚揚げ・豚肉と炒め合わせた常備菜は、冷蔵庫で3〜4日美味しさをキープします。汁気を切ってカップに小分け冷凍しておけば、朝詰めるだけの簡単お弁当おかずキャベツとしても重宝し、毎朝のお弁当作りを劇的に楽にしてくれます。
