本家第一旭本店の献立は、極めて無駄のないシンプルな構成です。看板メニューである「ラーメン」を中心に、肉や麺のボリュームに応じたバリエーションが用意されています。
多くのファンが絶賛するのが、麺大盛りかつチャーシューが通常の倍量近くトッピングされる「特製ラーメン」です。丼の表面を覆い尽くすチャーシューは、厳選された雌豚肉ならではのきめ細やかな肉質で、余分な脂っこさがなく、スープの熱でとろけるような食感へと変化します。
- 特製ラーメン：麺大盛り・肉増量。男性ファンやがっつり食べたい時の圧倒的1番人気。
- ラーメン（並）：標準サイズ。バランス良く第一旭の基本を味わいたい方に最適。
- ミニラーメン：麺・肉が小サイズ。朝食として軽く食べたい方や女性、食べ歩き連食派に推奨。
- 肉なし（ヤサイ）：麺ともやし・ネギのみ。ヘルシー志向やあっさり味わいたい方向け。
- メンマラーメン：シャキシャキとした食感のメンマを増量した人気カスタム。
- 餃子（ギョーザ）：薄皮で焼き目が香ばしく、ラーメンとの相性を突き詰めた逸品。
また、注文時には常連の間で知られる細かなカスタマイズ（お好み調整）が可能です。「麺硬め」「ネギ多め」「スープ濃いめ（または薄め）」など、自分の好みをスタッフに伝えることで、より理想的な一杯へとアプローチできます。
並ばずに名店の味を自宅で！「持ち帰り（テイクアウト）」の賢い活用法
あまり大々的には知られていませんが、第一旭本店では生ラーメンのお持ち帰り（テイクアウト）販売を実施しています。生麺、特製スープ、カットされたチャーシュー、九条ネギ、もやしがひとまとめになったセットが用意されており、店頭で直接スタッフに声をかければ、長蛇の行列に並ぶことなくスムーズに購入可能です。ホテルに持ち帰って楽しむ観光客や、地元住民のお土産として重宝されています。
