健康オイルを取り入れる動機として多いダイエット効果比較においては、どちらも極めて優秀な数値を叩き出します。α-リノレン酸は体内でDHA・EPAへと変換され、血中の中性脂肪を減らし、脂肪燃焼を促す細胞の働きを活性化させます。代謝アップや便通改善のポテンシャルは互角と言えます。
そのため、毎日の食卓で長く続けられるかどうかを分けるのは味や風味の違いです。
亜麻仁油は、特有のわずかな苦味やナッツのようなコク、ほのかな渋みがあります。ドレッシングや納豆、冷奴など、味のしっかりした料理と合わせると苦味がアクセントになり美味しくいただけますが、淡白な飲み物に入れると後味にクセを感じる場合があります。
えごま油は、シソ科由来の爽やかな若草のような香りを微かにまとうものの、全体としては非常にあっさりとしていてクセがほとんどありません。スープ、ヨーグルト、スムージーなど、食材の風味を邪魔したくないメニューにはえごま油の方が馴染みやすい傾向があります。
