多美也のメニュー表を開くと、シンプルながらも食欲をそそる品々が並びます。初めて訪れるなら押さえておきたいのが、王道の「お好み焼き」と香ばしい「焼きそば」です。
お好み焼きは、厳選した小麦粉に丁寧にとった出汁を合わせ、空気を含ませるようにふっくらと焼き上げられます。外側は心地よいカリッと感を残しつつ、中は驚くほどジューシー。甘みと酸味、スパイス感が絶妙に調和した特製ソースが鉄板で焦げる香りは、それだけで食欲を激しく刺激します。豚肉やイカ、油かすなどの具材から染み出す旨味が生地全体に行き渡り、最後の一口まで飽きさせません。
一方、常連客の注文率が極めて高いのが特製焼きそばです。コシのある麺に具材の旨味と濃厚ソースをしっかりと絡ませ、強火の鉄板で一気に炒め上げます。麺のモチモチ感とキャベツのシャキシャキ感のコントラストが秀逸で、お好み焼きと並ぶ看板料理として確固たる地位を築いています。
