新大久保駅から大久保通りを東へ進み、路地へ少し入った場所に位置する「ヨプの王豚塩焼 新大久保本店」。連日オープン前から整理券を求める人々が並び、新大久保の韓国料理おすすめ店として各種メディアやSNSで常に上位に名前が挙がる実力派レストランです。
創業以来、同店が一貫してこだわり続けているのが「熟成肉」のパイオニアとしてのクオリティです。一般的なサムギョプサル店が薄切りの冷凍肉や生豚肉を提供する中、ヨプの王豚塩焼では岩手県の最高級銘柄豚「岩中豚（がんちゅうぶた）」を指定管理された専用熟成室で14日間（約336時間）じっくり熟成。豚肉本来の旨味成分であるアミノ酸を極限まで引き出した状態でテーブルへ届けられます。
店舗は清潔感のあるモダンな内装で統一されており、従来の煙が充満する大衆的な焼肉店のイメージを一新。女性グループやカップル、ファミリー層まで幅広い層が快適に食事を楽しめる環境が整えられています。
