福岡のうどん通の間で頻繁に話題に上るのが、立花うどん 柳川 違いについての議論です。柳川市にも同じ「立花うどん」の屋号を掲げる超有名店が存在し、どちらも熱狂的なファンを抱えています。両店舗は親族関係による暖簾分けからスタートしたルーツを共有していますが、現在はそれぞれ独立した経営体制のもとで独自のこだわりを磨き上げています。
久留米店が「濃厚でキレのある力強い出汁」と「圧倒的な回転率を誇る大箱営業」を特徴とする一方で、柳川店は「まろやかで優しい甘みが際立つスープ」と「地域密着型の落ち着いた雰囲気」が持ち味です。ごぼう天の形状や衣の揚げ具合、サイドメニューのラインナップにも細かな個性が見られ、どちらが優れているかではなく「どちらの個性が好みか」でファンの意見が分かれるのも興味深いポイントです。
久留米店を訪れた後に柳川店へ足を運び、伝統の味を受け継ぎながらそれぞれに発展した筑後うどんの奥深さを食べ比べしてみるのも、九州グルメ旅の醍醐味といえます。
