元日から3日までの3日間、ハローデイが完全に休みとなるため、年末のうちに3〜4日分の食料を計画的に備蓄する必要があります。冷蔵庫の容量オーバーを防ぎつつ鮮度を保つ保存術が役立ちます。
刺身・肉類の保存
12月31日に購入した刺身は当日の夜に消費するのが原則です。1月1日〜2日に食べる肉類は、購入直後に表面の水分（ドリップ）をペーパータオルで拭き取り、ラップで密閉してパーシャル室または冷凍室へ保管します。
お雑煮用野菜の仕込み
金時ニンジン、大根、ごぼうなどの根菜類は、年末のうちにカットして硬めに茹で、小分けにして冷凍保存しておくと、当日の調理時間を劇的に短縮できます。
パン・乳製品の事前確保
日持ちのする加工食品や冷凍食品、ロングライフパンは、大混雑する30日や31日ではなく、比較的空いている27日〜28日のうちに買い揃えておくのがスマートな買い出し手順です。
