Q1：ゆで卵の殻をツルンと簡単にむくコツはありますか？
A1：冷蔵庫から出したての冷たい卵を沸騰したお湯に入れ、茹で上がったら直ちに冷水（氷水）に浸けて急冷することが鉄則です。茹でる前に卵のお尻（丸い側）に画鋲などで小さな穴を開けておくと、薄皮と白身の間に水が入り込み、劇的にむきやすくなります。
Q2：ゆで卵を冷凍保存しておかずとして使えますか？
A2：丸ごとのゆで卵を冷凍すると白身の水分が抜けてスポンジ状になり、食感が著しく損なわれるためおすすめできません。冷凍する場合は、フォークで細かく潰してマヨネーズ等と和えた「卵フィリング」の状態にすれば、サンドイッチやトースト用の具材として冷凍保存（約2週間）が可能です。
Q3：肉巻きゆで卵を調理する際、肉が剥がれてしまうのを防ぐには？
A3：ゆで卵の水気をキッチンペーパーで完全に拭き取った後、全体に薄く小麦粉または片栗粉を茶こしなどでまぶしてから肉を巻き付けます。巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、焼き固まるまで動かさないことが崩れを防ぐポイントです。
