花月嵐を語る上で決して外せないのが、卓上に鎮座する無料トッピング「激辛壺ニラ」の存在です。生のニラを特製の唐辛子ダレで漬け込んだこの調味料は、一口食べれば突き抜けるような辛味とニラの芳醇な香りが口内を支配します。
原材料の高騰や環境変化に伴い、近年はもやしをブレンドした「壺ニラもやし」へと進化を遂げつつ、その破壊力抜群の刺激は健在です。ラーメンの中盤に投入することで、濃厚な豚骨スープが一気にキレのある旨辛スープへと劇的な味変を遂げます。
さらに常連の間で鉄板となっているのが、無料の「生ニンニク生搾りサービス」です。スタッフに注文すると専用のクラッシャーと生のニンニク粒が運ばれ、搾りたてのフレッシュな辛味をダイレクトにスープへ投入可能。卓上の秘伝らあめんダレ、ブラックペッパー、激辛壺ニラを絶妙な比率で調合することで、自分だけの究極の一杯を構築できます。
