上野「肉の大山」なぜ行列？メンチカツと立ち飲みの真価を徹底解剖に関する質問を詳しくまとめました。詳細な解説をご確認ください。

大山を語る上で外せないのが、価格帯と配合が異なる3種類の肉の大山 メンチカツシリーズです。初訪問の読者が最も頭を悩ませる「どれを注文すべきか」という疑問に対し、編集部が現地で実食測定した客観データをもとに比較検証しました。

メニュー名特徴・主な肉質価格帯（目安）編集部の見解・おすすめ用途やみつきメンチ豚肉と玉ねぎの甘みが際立つ大衆仕立て。軽快な脂切れ。約150円前後立ち飲みの1杯目やつまみに最適。何個でも食べられる中毒性。特製メンチ牛肉の比率を高めた粗挽き仕様。厚みと重厚な旨み。約240円前後全体のバランスが最も優れており、白米のおかずにも酒の肴にも秀逸。匠の和牛メンチ厳選和牛100%使用。芳醇な脂の香りと極上のジューシー感。約440円前後肉料理としての完成度が高い贅沢仕様。赤ワインや濃いめのハイボール向け。

手軽につまむなら看板の肉の大山 やみつきメンチが群を抜いたコストパフォーマンスを誇ります。一方、牛肉本来のコクと溢れる肉汁を堪能したいなら肉の大山 匠の和牛メンチを選ぶのが正解です。それぞれに明確な個性があるため、複数人で訪れてシェアしながら食べ比べる利用客が多く見られます。