Q1：めんつゆは何倍濃縮を使うのがベストですか？ストレートでも作れますか？
A1：最もバランスが良いのは「3倍濃縮」です。ストレートタイプのめんつゆを使用する場合は、水分が多くなりご飯がベチャつきやすいため、めんつゆを大さじ2程度に増やし、天かすにあらかじめ吸わせてからご飯と合わせるのが綺麗に仕上げるコツです。
Q2：天かすが油っぽくならないようにする工夫はありますか？
A2：イカ天入りの天かすや、えび風味の揚げ玉など、風味付きの市販品を使うと油っぽさを感じにくくなります。また、青のりの量を少し多めに（小さじ1.5程度）入れることで、磯の香りが油分をさっぱりと包み込んでくれます。
Q3：作ってから時間が経っても美味しく食べられますか？
A3：時間が経つと天かすがめんつゆとご飯の蒸気を吸って「モチッ」とした食感に変化し、味が全体にしっかり馴染むため、冷めても非常に美味しくいただけます。お弁当にも適していますが、夏場は衛生面に配慮し、ラップを使って直接手を触れずに握ることを推奨します。
