焼き立ての温もりを抱えて店を出ると、誰もが自然と笑みを浮かべています。それは単にお腹を満たすためだけではなく、職人が情熱を込めて焼き上げた特別なパンを持ち帰るという高揚感があるからに他なりません。
時代が移り変わっても、実直に小麦と向き合い、一切の妥協を排して最高の焼き上がりを追求し続ける姿勢は揺らぎません。草津の静かな一角から届けられる至福のひとかけらは、これからも多くの人々の舌と心を震わせ、日本のパン文化を牽引し続けていくはずです。 （出典: パン ドゥ マルシェ 滋賀（Yahoo!ニュース））
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