Q1：吉村家と王道家は現在、和解しているのでしょうか？
A1：公に「復帰」や「正式和解」といった発表はなされていません。しかし、清水社長自身は吉村実氏へのリスペクトを折に触れて公言しており、憎しみ合っているわけではなく、それぞれが職人としての流儀を貫き独立した道を歩んでいるというのが実態です。
Q2：王道家の自家製麺は一般的な酒井製麺と何が違うのですか？
A2：王道家の自家製麺は、パンチのある超濃厚スープに負けないよう、小麦の密度やモチモチとした弾力、スープの持ち上げやすさを追求して独自開発されています。日々気温や湿度に応じて加水率などを微調整できる点も自家製ならではの強みです。
Q3：王道家グループで修業して独立するには特別な資格が必要ですか？
A3：特別な学歴や資格は一切不要ですが、過酷な厨房作業と早朝からの仕込みをこなす強い覚悟と体力が求められます。清水社長の厳しい技術基準をクリアし、職人としての心構えを認められた者だけが独立支援を受けられます。
