館内を歩けば、五感を刺激する香りと職人の活気がフロア全体に満ちている。グランドオープンを経てさらなる進化を遂げた「CoCoLo新潟」の最大の目玉は、県内各地から厳選された「新潟清酒・ご当地グルメ」が結集する専門ゾーンだ。ここでしか味わえない限定の生酒フライトや、名物タレかつ、南魚沼産コシヒカリの極上おにぎり、さらには港町ならではの朝獲れ鮮魚を使った限定海鮮丼など、新潟の味覚の粋が集約されている。
特に注目を集めているのが、新潟初出店となる気鋭のスイーツブランドと老舗酒蔵がタッグを組んだ限定コラボスイーツだ。搾りたての酒粕を贅沢に使用した特製カヌレや、ル・レクチェを使ったジェラートは連日午前のうちに完売するほどの人気を誇る。地元の人々にとっても「日常の贅沢」を満喫できる場所として定着し、観光客にとっては新潟の食の奥深さを一堂に体感できる圧倒的なショーケースとなっている。
