矢場とん味噌カツに秘められた人気の法則！秘伝タレと混雑回避術に関する最新のニュースを速報でお届けします。最新情報を求める方は必見です。

通な常連客が密かに楽しんでいるのが、メニュー表の行間を突くカスタマイズだ。代表的なのが「みそ・ソースのダブルがけ（ハーフ＆ハーフ）」である。一皿で王道の秘伝味噌タレと、あっさりとした特製ウスターソースの二つの味を贅沢に食べ比べることができる。

さらに、刻みネギのトッピング追加や、卓上に用意された「すりごま」「一味唐辛子」「辛子」を段階的に投入する味変スタイルも地元民の定番。濃厚な味噌の風味に香ばしいごまの香りとシャキシャキのネギが加わることで、最後の一口まで新鮮な感動が続く。