地域の魅力を全面に打ち出したご当地スイーツの分野でも、とうもろこしは主役としての存在感をいかんなく発揮している。中でも「北海道焼きとうきび」に代表される北の大地の銘菓は、大通公園の名物屋台の味をリアルに再現したことで全国的なヒットを記録した。
収穫したての新鮮なトウモロコシをフリーズドライ加工し、サクサク食感と濃厚な旨味を封じ込める手法は実に見事だ。お土産にとどまらず、全国の物産展や取り寄せ市場でも絶大な人気を誇り、地方創生の一翼を担う存在となっている。
地域の魅力を全面に打ち出したご当地スイーツの分野でも、とうもろこしは主役としての存在感をいかんなく発揮している。中でも「北海道焼きとうきび」に代表される北の大地の銘菓は、大通公園の名物屋台の味をリアルに再現したことで全国的なヒットを記録した。
収穫したての新鮮なトウモロコシをフリーズドライ加工し、サクサク食感と濃厚な旨味を封じ込める手法は実に見事だ。お土産にとどまらず、全国の物産展や取り寄せ市場でも絶大な人気を誇り、地方創生の一翼を担う存在となっている。