家庭料理のトレンドを牽引するインフルエンサーや長寿番組も、豚バラのスマートな活用法に熱い視線を注いでいる。人気を集めるリュウジ（料理研究家）氏は、自身のSNSや動画で電子レンジをフル活用した脱脂テクニックを発表し、大きな話題を呼んだ。
耐熱皿に敷き詰めたもやしやキャベツの上に豚バラ肉を重ね、ラップをして加熱する。肉から溢れ出た脂が下の野菜に染み込み、野菜の食物繊維が脂の吸収を緩やかにする理にかなったロジックだ。手間をかけずに旨味を余すことなく味わえるスタイルは、忙しい現代人の心を掴んで離さない。
一方で、伝統あるNHK『きょうの料理』でも、伝統的な和食の知恵を取り入れたヘルシーレシピが特集され反響を呼んでいる。大根やおから、昆布だしと組み合わせることで、かさ増しと減脂を同時に叶えるレシピは幅広い世代から絶賛されている。
