今回、編集部は表参道エリアの隠れ家バルや話題店を総力取材した。骨董通りの裏手にひっそりと佇む隠れ家から、裏原宿の路地裏にある大人のためのモダンタコスバーまで、知る人ぞ知る名店が存在する。流行に敏感なグルメ通たちが「本当は教えたくない」と口を揃えるスポットばかりだ。
店内に入ると、洗練されたインテリアと心地よい音楽が出迎えてくれる。定番の自家製トルティーヤは、毎日店内でトウモロコシの粒から磨き上げて仕込まれる本物志向。手焼きならではの香ばしさと、ホロホロになるまで煮込まれた具材のハーモニーは、一口食べた瞬間にこれまでの概念を覆すだろう。本場の熱気を帯びた絶品メニューの数々は、一度味わえば病みつきになること間違いなしだ。
