金沢の夜といえば寿司や海鮮居酒屋が王道とされがちですが、地元民が足繁く通い、職人が腕を競い合う焼き鳥店には、観光ガイドだけでは語り尽くせない確かな熱気があります。気取らずに串を頬張る大衆酒場から、贅を尽くした炭火焼きのコースまで、その懐の深さは北陸一の美食都市ならではです。
次回の金沢滞在では、芳ばしい炭火の香りに誘われて、路地裏の名店や駅前の活気ある暖簾をくぐってみてはいかがでしょうか。金沢の食の奥深さを再発見する、特別な夜が待っています。 （出典: 金沢 焼き鳥（Yahoo!ニュース））
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