インターネットで「しげよし」と検索すると、サジェストキーワードに「まずい」という言葉が表示されることがあります。大切な記念日や法事の席で失敗したくない人にとって、こうしたネガティブなワードは強い不安材料となりますが、実際の利用者の声を精査するとその背景が見えてきます。
調査の結果、「まずい」と評する声の多くは、関西風の上品な薄味仕立てに対する味の好みの違いに起因しているケースが目立ちます。「仕出し割烹しげよし」の料理は、料亭ならではの厳選した昆布や鰹節から引いた出汁をベースにしており、素材本来の旨味を引き出す調理法が徹底されています。そのため、外食チェーン店のような濃い味付けやインパクトを期待していると、「味が薄い」「物足りない」と感じてしまうことがあるようです。
また、もうひとつの要因として、イベント前に失敗を避けたいユーザーが「しげよし まずい」と予防的に検索することでアルゴリズム上に浮上したという側面もあります。実際の口コミでは「冷めても出汁の風味がしっかり感じられて美味しかった」「高齢の親族から子どもまで安心して食べられた」というポジティブな評価が圧倒的多数を占めています。
