今年の厨房が仕掛ける進化のスケールは桁違いだ。2026年の幕開けとともに刷新された新グランドメニューと期間限定ビュッフェは、早くも予約カレンダーを埋め尽くすほどの反響を呼んでいる。シェフが自ら契約農家や漁港へと足を運び、その日一番の食材を見極めて仕立てる贅沢ランチの構成は見事というほかない。
特に注目したいのが、季節限定で登場するスペシャルプレートだ。春から初夏にかけては陸奥湾の肉厚なホタテや山菜のフリット、秋には県産ブランド牛のローストビーフに特製アップルマスタードソースを添えた逸品が並ぶ。出来立てをその場でサーブするライブステーションからは小気味よい調理音が響き、五感を心地よく刺激する。
