かつてディープな下町エリアとして知られた新今宮・恵美須町界隈。このエリアが今、アジア屈指の感度が高いカルチャースポットとして再定義されている。その原動力となったのが、路地裏に溶け込むように佇む一軒のスタンドだ。
朝7時の開店と同時に、近隣のホテルをチェックアウトした旅行者や、仕事前に刺激を求めるローカルたちが列を作る。伝統的な日本の喫茶店文化が根付くこの地域において、サステナブルで開放的なエスプレッソバーの登場は衝撃的だった。街の歴史を尊重しながらも新しい風を吹き込む姿勢が、地域の新旧世代をつなぐ触媒となっている。
