SNSや口コミサイト、地元住民への聞き取り調査を行うと、美唄とりめしに対する熱量の高いコメントが多数寄せられています。
「冷めてからが本番と言われる理由が分かった。脂が米全体をコーティングしていて、翌朝のおにぎりにしてもパサつかず驚くほど旨い」（30代男性・札幌市在住）
「一般的な鶏五目ご飯のような甘ったるさがなく、鶏の出汁とモツの風味がガツンと来る。一度この味を知ってしまうと、普通の炊き込みご飯では物足りなくなる」（40代女性・旭川市在住）
一方で、率直な意見として「レバー特有の風味がしっかり残っているため、内臓系が苦手な人には好みが分かれる」「脂がしっかり乗っているため、薄味派やさっぱりした和食を求める人には重たく感じる場合がある」といった指摘も見受けられます。美唄とりめしは、万人向けに角を取った無難な味付けではなく、素材の個性を前面に押し出した力強い郷土食だからこそ、熱狂的なリピーターを生み出しているといえます。
