日本の独自な食文化として進化を遂げたバイキングやセルフディッシュの魅力は、いまやメディアを通しても世界へ波及している。テレビ東京の人気グルメ番組や『孤独のグルメ』のようなドラマコンテンツが描く「食と向き合う至福の個人作業」というテーマは、まさにセルフアレンジの醍醐味と深く響き合う。
さらに、大食いタレントのギャル曽根がバラエティ番組で見せる怒涛のスイーツアレンジ術や、Netflixなどのグローバル配信プラットフォームで話題を集める日本の食文化ドキュメンタリーの影響もあり、体験型フードへの関心は国内外で高まる一方だ。一皿の上のドラマをいかに演出するか――その自由度の高さこそが、現代のエンタメとしての人気を不動のものにしている。
