広々とした青空が広がる埼玉県さいたま市西区。荒川にほど近いこの地に位置する工房は、従来の「工場直売店・ファクトリーショップ」のイメージを完全に塗り替えた。単に規格外品やアウトレット商品を安く提供する場所ではなく、製造プロセスそのものをエンターテインメントとして体感できる空間設計が施されている。
ガラス越しに広がるクリーンルームでは、熟練の職人が巨大な木枠を使って生地を仕込み、絶妙な手さばきで焼き上げる様子を間近に見学できる。お菓子が完成していくライブ感を共有することで、食べる瞬間の感動は何倍にも膨らむ。
