オリジナルチキンには、可食部が多くジューシーな「サイ（腰）」、脂身が少なくあっさりした「キール（胸）」、手羽部分の「ウイング」、骨周りの旨味が強い「リブ（あばら）」、持ちやすい「ドラム（脚）」という5種類の部位が存在します。
購入時に「特定の部位だけを入れてほしい」と希望する声もありますが、ケンタッキーの公式ルールとして原則として部位の指定は受け付けていません。チキンは1羽を余すところなく調理する都合上、特定部位のみを提供すると全体のバランスが崩れてしまうためです。
ただし、「とりの日パック」のように4ピース入っている場合は、脂身の多い部位とさっぱりした部位がバランスよくアソート（組み合わせ）されるよう配慮されています。それぞれの部位が持つ肉質や風味の違いを食べ比べられる点も、4ピースセットならではの醍醐味です。
