箕面観光を語る上で欠かせない名物が、滝道沿いに漂う香ばしい甘い香りの主「もみじの天ぷら」です。その起源は古く、約1300年前に箕面山で修行していた役行者（えんのぎょうじゃ）が、滝に映える紅葉の美しさに感銘を受け、灯明油で揚げて旅人に振る舞ったのが始まりとされています。
使用されるモミジは山に自生しているものを適当に採集しているわけではありません。自家農園で無農薬栽培された食用品種「一行寺楓（いちぎょうじかえで）」を一枚ずつ丁寧に手摘みし、塩樽で約1年間じっくり塩漬けにしてアクを抜きます。その後、水洗いして塩抜きを行い、小麦粉、砂糖、白ごまを合わせた秘伝の衣をまとわせて菜種油でカラッと揚げられます。カリッとしたかりんとうのような歯ごたえと、上品な甘み、ほんのり香るごまの風味が絶妙な逸品です。
駅前から滝道にかけて軒を連ねる「久国紅仙堂」や「紅葉堂」などの老舗では、職人が店頭で一枚ずつ揚げる職人技を間近で見学できます。揚げたての温かいものはもちろん、お土産用の個包装パッケージも観光客から高い支持を得ています。
また、近年は滝道沿いの古民家を再生したモダンなリノベーションカフェや、世界的なクラフトビールコンテストで数々の受賞歴を誇る「箕面ビール」の生樽を味わえる飲食店、歩き疲れた足を癒やす足湯スポットなども充実しており、散策の合間のグルメ巡りも大きな醍醐味です。
