「初期や中期は食べていたのに、後期になったらブロッコリーを嫌がるようになった」という声は非常に多く聞かれます。赤ちゃんがブロッコリーを嫌悪する主な原因は、つぼみが口の中でバラバラと散らばるモソモソ感と、アブラナ科特有のわずかな青臭さ・苦味にあります。
この2大原因を取り除き、あっという間に完食へと導く簡単アレンジレシピを2つ紹介します。
1. 手づかみ食べに最適！ブロッコリーと豆腐のツナおやき
豆腐の水分とツナの旨味でつぼみのパサつきを完全にカバーする、人気の手づかみメニューです。
【材料（2食分）】
・加熱して粗みじん切りにしたブロッコリー（茎も含む）：30g
・水切りした木綿豆腐：40g
・ツナ水煮缶（ノンオイル・食塩不使用）：1/2缶（約35g）
・片栗粉：大さじ1
・かつお節粉：ひとつまみ
【作り方】
ボウルにすべての材料を入れてスプーンでよく混ぜ合わせ、平たい小判型に成形します。薄く油を引いたフライパンで弱火にし、両面にほんのり焼き色がつくまでじっくり焼けば完成です。しっとり柔らかな食感で、喉通りも抜群です。
2. 5分で完成！ブロッコリーとコーンの豆乳ミルクスープ
野菜の甘みでブロッコリー特有のクセを包み込み、とろみをつけて飲みやすく仕上げる時短スープです。
【材料（2食分）】
・加熱して細かく刻んだブロッコリー：30g
・裏ごしコーン（または無塩コーンクリーム缶）：大さじ2
・無調整豆乳（または育児用ミルク）：80ml
・和風だしまたは野菜スープ（ベビー用）：50ml
・水溶き片栗粉：少々
【作り方】
小鍋にだし汁、コーン、ブロッコリーを入れてひと煮立ちさせ、豆乳を加えます。沸騰直前に弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がりです。優しい甘みが口いっぱいに広がり、野菜嫌いな赤ちゃんでもゴクゴク飲み干してくれます。
